Candela Saitta nació el 11 de mayo de 2003 en Buenos Aires. Su interés por la actuación despertó cuando tenía 6 años, por lo que tomó clases de teatro con Julio Chávez, Lautaro Perotti y Claudio Tolcachir. Candela Saitta comenzó su carrera en 2022 actuando en la telenovela El primero de nosotros de Telefe, interpretando a Olivia Hermida, una de las hijas adolescentes de Martín Hermida (Rafael Ferro).[3][5] Ese mismo año, integró el elenco principal de la serie de misterio y suspenso Último primer día de Flow, donde personificó a Ana Frías, una adolescente involucrada en un caso de asesinato y desaparición. Por este papel, recibió una nominación a los premios Produ en la categoría mejor actriz revelación. Al año siguiente, Saitta realizó una participación especial en la segunda temporada de telenovela de época Argentina, tierra de amor y venganza (2023) de eltrece, haciendo el papel de Camila Kleiman.
Posteriormente, Saitta se trasladó a España para trabajar como actriz y consiguió el papel de la reina Máxima de los Países Bajos para interpretarla en la etapa de la adolescencia en la serie biográfica neerlandesa Máxima (2024) de Videoland, con la cual comenzó a ganar atención. Poco después, protagonizó el cortometraje dramático Ahogada (2025) dirigido por Macarena Mochón, en el papel de Clara, una adolescente de 16 años que recuerda dolorosamente su último encuentro sexual con su novio en la playa, siendo exhibido en la sección Short Film Corner del Festival Internacional de Cine de Cannes de 2025. Luego, la carrera de Saitta despegó internacionalmente cuando se unió a la tercera temporada de la serie postapocalíptica estadounidense The Walking Dead: Daryl Dixon (2025) de AMC para interpretar a Justina de Rivera, una superviviente española y sobrina del alcalde de Solaz del Mar.
